山姆超市巧克力熔岩蛋糕_巧克力熔岩蛋糕 世界视点
2023-05-02 09:52:38
互联网
(资料图片)
1、前言近段时间，看见好几个烘焙发烧友都做这款巧克力熔岩蛋糕，看见那浓浓的巧克力从蛋糕里面流出来，心里那个痒痒的啊。
2、趁着今天早下班，我就在家玩玩这款蛋糕。
3、材料主料：黑巧克力70g、黄油55g、低筋面粉30g；辅料：细砂糖20g、全蛋1个、鸡蛋黄1个、朗姆酒10ml巧克力熔岩蛋糕1准备好相关的材料2将全蛋和蛋黄打散，无需打发3将巧克力和无盐黄油，细砂糖放入容器中隔温水溶化.(我用的是果仁巧克力，所以巧克力溶化了有果仁在里面）4慢慢将蛋液倒入巧克力液中，边倒边搅拌均匀5倒入朗姆酒拌匀6离开温水，面粉过筛，用切拌的方式拌均匀7慢慢的将将面糊拌顺滑，但不能搅拌过度，要不然皮会变厚。
4、这时候可以预热烤箱，210度，10分钟8将面糊倒进纸杯，8分满9放进预热好的烤箱，烤8分钟10蛋糕出炉后稍凉几分钟脱模。
5、喜欢的朋友也可以在表面上撒一点糖粉，会比较漂亮11用叉子弄开一点蛋糕皮，浓浓的巧克力流出来啦小贴士巧克力还是用纯的比较好，我这次加了果仁，感觉没纯巧克力好口感。
6、2、做这个蛋糕感觉最重要的是面积筛进巧克力酱那一步，因为巧克力酱比较浓，很难拌均匀，所以面粉过筛很重要。
7、同时，也不能拌太久，要不然烤出来的蛋糕皮会厚，流酱就少了。
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